저자 : 성낙계/성낙주/정영철
출판사 : 북랜드, 2005년 6월 25일 간
책 소개
면역력을 키워준다는 상황버섯에 대해 소개한 책. 상황버섯의 항암효가, 암의 매커니즘, 성인병을 다스리고 간장을 보호하는 작용 등의 내용이 수록되어 있다.
저자 소개
<성낙계>
경북대학교 농화학과 농학박사 학위 취득
경상대학교 식품공학과 교수, 교무처장,대학원장, 경영행정대학원장, 교수회장 역임
한국산업 미생물학회 (현. 한국미생물. 생명공학회)회장 역임
한국 식품과학회 영남지회 회장 역임
일본 이화학 연구소 유동연구원 (5회) 역임
동경대학 객원교수 역임
현재 경상대학교 명예교수
연구논문 및 연구보고서 국내외 200여편
저서 발효화학 외 7편
<성낙주>
고려대학교 대학원 식품공학과 농학박사 학위 취득
미국 코넬대학교 식품공학과 박사 후 과정 (Post-Doc.) , 미국 오리건 주립대학교 식품공학과 객원교수 역임
진주시 식품위생분야 자문교수
경상대학교 자연대학 학장 역임
현. 경상대학교 식품영향학과 교수, 경상대학교 교무처장
연구논문 및 연구보고서 국내외 120여편
저서 Handbook of Food Analysis 외 2권
<정영철>
경상대학교 농과대학 식품공학과 이학박사 학위 취득
일본 이화학 연구소 유동연구원 역임
중소기업청 주관 산학연 컨소시엄 사업 총괄책임자
경상남도 추천 사업 (식품분야 QC) 심사위원
경남농업기술원 기술심의위원회 위원
현재 진주 국제대학교 식품과학부 교수
연구논문 및 연구보고서 국내외 82편, 특허 42건
저서 최신 생화학 외 4권
목 차
머리말
제1장 버섯
제2장 환상의 버섯 상황버섯이 항암 특효인가
제3장 항암 특효 상황버섯의 검증
제4장 사람은 어떻게 암이 생기는가
제5장 상황버섯의 장관면역 활성의 메카니즘과 암의 세포사
제6장 조정제 다당체의 면역 항암 활성과 추출물의 인체암세포주의 억제율
제7장 성인병을 다스리고 간장을 보호하는 버섯
제8장 생체리듬의 활성화와 만성병, 난치병에 대한 버섯의 효과
제9장 다당체 베타글루칸의 구조와 생물활성
제10장 상황버섯의 균사체 배양 및 재배
제11장 무엇이든지 알고자 하는 상황버섯 관련 질문 및 응답
부록 - 체험담
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