건강혁명 셀레늄

 

 

 

건강혁명 셀레늄

 

저자 : 에드거 N.드레이크 지음 / 최주동 옮김

출판사 : 산다슬  2003-09-07 출간

 

 

♧ 저자 및 역자 소개

 

저자 에드거 N. 드레이크 박사
미국 엔젤로 주립대의 화학과 명예교수입니다. 미국 연방정부를 비롯하여 메릴랜드 주 암예방위원회(Cancer Prevention Council of Maryland), 텍사스 주 접골요법협회(Texas Osteopathic Medical Association), 북미 영양 및 예방의학협회(North American Nutrition and Preventive Medicine Association) 등의 전임 강사로 활동하고 있습니다.

감수 정안식 교수
한국과학기술원(KAIST)의 생물과학과 교수입니다. 독성생화학 전문가로 셀레늄의 작용에 대한 근본 메커니즘 연구에 몰입하고 있습니다. 건국대학교에서 축산학을 전공하고 캐나다 브리티시컬럼비아 대학에서 영양학 석사, 미국 위스콘신 대학에서 독성생화학으로 박사학위를 취득했습니다. 이 책의 부족한 부분에 대한 보충설명과 감수를 맡아주셨습니다.

번역 최주동
연세대학교 의학과를 졸업하고 현재 내과의사로 활동하고 있습니다. 세계 여러 나라의 의학지를 번역하여 국내에 소개하였고, 옮긴 책으로는 <의료 대분쟁> <대체 의학의 허와 실> 등이 있습니다.

 

 

책 소개

 

셀레늄을 일반인들이 이해할 수 있도록 설명한 책이다. 과학적 근거, 실험적 근거를 제시하여 주는 원본에 충실하였다. 셀레늄에 관한 실험결과를 토대로 어떤 종류의 셀레늄을 어느 정도 섭취해야 할 것인지, 타 영양소들과의 관계등 실생활에 적용할 수 있도록 하였다. 무기 셀레늄인 셀레나이트의 효능과 독성에 대해서 설명을 하면서 유기 셀레늄의 일종으로 마늘 등에 많은 메틸셀레노시스테인에 대한 설명도 하고 있다.

 

 

목 차

 

서문 및 감사의 글 / 에드거 N. 드레이크 박사
추천글 / 정안식 (KAIST 생물과학과 교수)
제1장 셀레늄이란 무엇인가
불순한 과거를 가진 '달의 여신 셀레늄' / 노화의 주범, 뒷덜미를 잡다 / 셀레늄, 암 세포의 자살을 유도하다 / 셀레늄과 각종 질병과의 인연은 악연 / 불임치료 및 성기능 강화 / 셀레늄은 피부치료제 / 중금속 등 각종 환경 공해로부터 자유 / 전 세계적으로 5억~10억 명이 셀레늄 결핍상태
제2장 셀레늄의 암예방 보증에 대한 사실
클라크 박사의 크리스마스 선물 / 미국의 현황 / 당신이 암에 걸릴 위험성 예측 / 칼로리, 지방 그리고 술이 문제다 / 식이성 지방과 유행성 비만이 유행 / 술 / 암에 대해 검증되지 않은 문제들 / 음식물에 든 발암물질은 왜 암을 유발하지 않을까 / 항암물질의 이해 / 암에 걸릴 위험, 과학적으로 측정하기 / 몇 가지의 흥미로운 소식 / 의학계에서는 왜 셀레늄을 지원하지 않는가 / 당신의 암 발병률 줄이기
제3장 셀레늄과 암과의 관계
자연적으로 발생하는 셀레늄 / 다른 국가에서의 셀레늄 연구 / 몇 가지의 더 좋은 소식 / 셀레늄이 건강한 세포에 미치는 영향 / 최후의 실험 / 당신에게 중요한 것, 셀레늄
제4장 셀레늄과 다른 영양소의 궁합
영양소의 상호작용 / 아연(Zinc) / 비타민 C / 비타민 A / 비타민 E
제5장 알고 먹는 셀레늄 식품 보충제
식품 보충제에 대한 두 가지 질문 / 필요한 셀레늄의 양 정하기 / 일일 셀레늄 섭취량 측정하기 / 셀레늄 화합물의 다양한 효과 / 유독성 셀레늄에 대해 / 일일 적정 셀레늄 섭취량 / 셀레늄을 섭취해야 하는 사람들 / 셀레늄 식품 보충제를 선택하는 기준 / 반드시 기억해야 할 점
제6장 천연 셀레늄의 다양한 형태
천연 셀레늄은 다 같은가 / 천연 셀레늄의 다양한 화학적 형태 / 셀레늄의 작용 / 셀레늄에 대한 지식 활용
제7장 셀레늄이 유도하는 암 세포 자살
산소로 인한 세포 손상 / 세포는 어떻게 악성 종양이 되는가 / 세포의 죽음은 괴사와 자살 / 세포는 어떻게 자살하는가 / 셀레늄이 유도하는 암세포의 자멸 / 셀레늄이 유도하는 세포 자살이 필요한 이유
제8장 셀레늄의 면역 증강
건강한 삶의 기본 / 면역 기능 / 암에 대항하는 면역체계 / 암 세포의 발견 / 불특정 면역성에 대한 셀레늄의 효과 / CTL세포와 NK세포에 대한 셀레늄의 효과 / 인체의 면역기능에 대한 셀레나이트의 효과
용어 설명 / 참고문헌

 

 

출판사 서평

 

텔레비전 광고 보셨습니까
영국의 일간지 <인디펜던트>가 발표한 ‘건강하게 오래 사는 방법 30가지’.. 이쯤 말하면 ‘아, 그 광고’ 하고 떠오르실 겁니다. 인디펜던트에 실린 건강하게 오래 사는 방법 30가지를 하나씩 살펴보면 대부분 우리가 흔히 알고 있는 방법이기에 어쩌면 실망할지도 모릅니다. 그런데 유독 한 가지 방법에 이르러 절로 고개가 갸우뚱 흔들립니다. ‘셀레늄Selenium을 섭취하라....’ 셀레늄? 음식인가, 아님 새로 나온 영양제? 우리나라 사람들에게는 낯선, 아니 아예 셀레늄이란 어휘 자체가 생소합니다. 샘 많고 급한 성격인 사람은, 영국 사람들은 건강에 좋은 걸 저희들끼리만 몰래 먹고 있었네,라며 대뜸 격분합니다. 그러다가 셀레늄이란 것이 얼마나 건강에 이롭기에 언론사가 나서서 섭취하라고 권유했을까 생각하게 됩니다.

돈 주고도 사지 못하는 게 건강
건강하길 바라는 건 남녀노소 불구하고 한결같은 마음입니다. 누가 보아도 건강하던 사람인데, 어느 날 돌연 부고 통보를 받게 되는 것도 이젠 예삿일입니다. 그 누구도 자신하지 못하는 게 자신의 건강문제입니다. 정승 부러워 말고 네 몸을 건강케 하라,는 우리네 속담도 있습니다. 그렇습니다. 건강을 잃으면 모든 것을 잃는 것입니다. 건강을 유지하는 것은 자신에 대한 의무이자 사회에 대한 의무(B. 프랭클린)입니다. 이 책의 저자인 에드거 N. 드레이크 박사는 새로이 건강지킴이로 급부상한 셀레늄에 대해 세세하게 이야기합니다. 세계보건기구(WHO)와 유엔식량농업기구(FAO)가 공식 인정한 ‘인간과 동물이 반드시 섭취해야 할 필수 영양소, 셀레늄’. “건강 멀티플레이어 셀레늄을 알고 있다면, 당신은 이미 50% 건강한 사람”이라고 드레이크 박사는 말합니다.

독극물에서 푸른빛의 마법사로
셀레늄을 발견(1817)한 사람은 스웨덴의 화학자 베르셀리우스입니다. 셀레늄은 ‘달의 여신 셀렌’에서 유래된 이름입니다. 꽤 낭만적인 이름이었음에도 그러나 셀레늄은 사람과 동물 모두에게 천대받는 존재였습니다. 그들은 셀레늄을 불신했고, 그것으로 모자라 갖은 수단으로 박해를 가했습니다. 오죽했으면 세계 각국의 교과서에 셀레늄은 ‘유해 미량원소’ 또는 ‘독극물’로 올려졌겠습니까(사실 셀레늄은 무서운 독성 원소입니다 ^.^;). 살다보면 인생역전의 기회는 누구에게나 반드시 찾아오는 법. 셀레늄 역시 그날은 찾아왔습니다. 1백여 년을 숨 죽여 지내왔던 셀레늄은 1957년 5월 17일 이윽고 세상을 향해 가슴을 활짝 펴고 외칩니다. 이제부터 나를 “푸른빛의 마법사로 부르게 될 것이다!”

유해 미량원소였던 셀레늄을 변신시키는 데 결정적인 역할을 한 사람은 미국 국립암연구소(NIH)의 K. 슈바르츠 박사입니다. 슈바르츠 박사는 셀레늄이 함유된 사료를 먹인 쥐가 일반 사료를 먹인 쥐보다 간경화를 일으킬 확률이 훨씬 낮다는 실험결과를 학계에 보고합니다. 이때부터 전 세계적으로 셀레늄에 관한 연구가 본격화됩니다.

셀레늄의 또 다른 이름들
래리 클라크 박사는 1996년 11년간의 연구결과를 미국의학협회 학술지(JAMA)에 발표합니다. 연구결과(전립선암 63%, 대장암 58%, 폐암 46% 발생률 감소, 각종 암 발생률 37% 감소, 암 사망률 50% 예방)는 학계뿐만 아니라 일반인들조차 깜짝 놀라게 합니다. 셀레늄은 ‘기적의 원소’ ‘꿈의 원소’라는 또 다른 이름을 얻게 됩니다.

하지만 클라크 박사의 실험결과를 믿지 못하겠다는 사람도 적지 않았습니다. 클라크 박사의 연구결과를 검증하라는 요구와 압력이 드세게 일었고, 결국 애리조나 대학에 의해 재실험이 이루어집니다. 무려 3만4천 명을 대상으로 했던 이 실험의 결과는 1998년 발표됩니다. 역시 클라크 박사의 연구결과와 결코 다르지 않은 결과였습니다. 1998년 하버드 의대 에드워드 조바누치 박사 역시 셀레늄과 암세포와의 상관관계를 밝히는 연구결과를 발표합니다. 이 실험결과 이후 셀레늄은 ‘20세기의 가장 빛나는 영양 원소’라는 또 다른 이름을 얻게 됩니다.

21세기 최고의 만병통치약, 셀레늄
암 예방 및 치료를 제외하고도 셀레늄은 여러 가지 놀라운 효능을 발휘합니다. 셀레늄이 등장하기 전까지 노화방지에 가장 탁월한 효과가 있는 원소는 ‘비타민 E’였습니다. 하지만 셀레늄의 노화방지 효과가 발표되고, 비타민 E는 과거의 명성을 잃고 말았습니다. 셀레늄은 비타민 E와 비교하여 무려 2940배의 노화방지 효과를 지니고 있음이 밝혀졌습니다. 셀레늄의 놀라움은 이것만으로 그치지 않습니다. 각종 세균성 질병 예방 및 치료, 불임 치료, 성기능 강화, 아토피성 피부염과 여드름의 치료, 퇴행성 관절염(강력한 소염효과 포함) 치료, 에이즈의 예방과 치료 등에도 효과가 있다는 실험결과가 연이어 발표됩니다. 최근에는 중국에서 발생하여 세계를 긴장시켰던 사스(SARS)의 발생 원인이 셀레늄 결핍이라는 주장이 강하게 제기된 바 있습니다.

셀레늄에 대해 모든 것을 담은, 한국에서 단 하나뿐인 책
연구자들은 셀레늄의 재발견을 코페르니쿠스의 지동설 발견과 비교합니다. 독성 원소였던 셀레늄이 ‘푸른빛의 마법사’로 변신하는 과정은 우리에게 묘한 흥분과 ‘인생역전’이라는 묘미를 느끼게 해줍니다. 이 책은 셀레늄에 대해 모든 것을 담았습니다. 심지어는 셀레늄의 ‘그림자’까지도 담고자 노력했습니다. 셀레늄과 각종 병균과의 관계, 셀레늄의 과거와 현재, 셀레늄과 암세포와의 만남과 이별, 건강의 푸른 신호등인 면역력 강화 방법, 각종 비타민을 비롯한 영양제와 셀레늄과의 속궁합, 셀레늄 성분이 많이 함유되어 있는 식품, 천연 셀레늄을 비롯한 셀레늄 보조식품을 안전하고 효과적으로 섭취하는 방법, 시판되는 셀레늄 보조식품의 선택방법 등. 이 모든 것들은 30년에 걸친 권위 있는 과학과 의학의 연구실험 결과들을 토대로 소개됩니다.