김준의 맛과 섬
지난해 12월 국제슬로푸드생물다양성재단은 울릉군의 대황, 두메부추, 부지깽이, 오징어 누런창 흰창찌개를 ‘맛의 방주’에 등재했다. 이 중 대황은 울릉도와 독도에서만 자라는 다시마목 미역과에 속하는 여러해살이 갈조류다. 암반에 부착해 1미터 이상 자라며 잎은 짙은 갈색이고 말리면 검은색으로 바뀐다. 대황은 깊은 바다에 서식하기 때문에 해녀의 도움을 받아야 얻...
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