(영구의 글 나눔 편지)야생초 가치

 

 

 

 

야생초 가치

 

사람들이 야생초를 폄하하여 잡초라

부르는데, 야생초는 ‘그 가치를

인정받지 못하는 식물’로 여겨지지요.

하지만 우리 가족은 매일 야생초를

뜯어 먹으며 그 가치를 입증했습니다.

- 권포근·고진하 지음 <야생초 밥상> 서문 중에서...

 

저자의 가족은 몇 년간 야생초를

뜯어 먹으면서 그 놀라운 약성을

몸으로 체험하기도 했다고

이 책에서 적고 있습니다...

야생초는 대부분 우리 주위에서

흔히 볼 수 있는 것들입니다.

생명력이 강하고, 영양가도 풍부하고,

약성도 뛰어난 것으로 알려져 있기에

야생초 요리를 해먹는 사람들이

증가하는 추세라 합니다.

야생초 가치에 주목하고 야생초 요리로

눈을 돌리며 지혜롭게 건강을 지키는

행복한 주말의 시간이길 바랍니다...^^

(영구의 글 나눔 편지)