김장문화와 김치 담그기...오는 토요일에 김장을 하려고 어제 배추를 뽑았다...오늘은 육수와 양념용 재료, 김치속용 재료를 준비하고, 내일은 배추를 절일 예정이다...금요일 오후에 배추를 씻어 토요일 아침까지 물을 빼고서 배추에 양념을 버무린다...그리고 이웃과 조금씩 나눈다...우리의 김장문화가 유네스코인류무형문화유산으로 지정 등재되어 있다...그 전제조건으로 국내에선 ‘김치 담그기’라는 이름으로 국가무형문화재로 지정되었다...김장문화도 많이 변화되었다...힘들게 김치를 직접 담그기보다는 시장에서 사 먹는 사람들이 많다...김치를 직접 담그든 사 먹든 우리의 전통김장문화는 꾸준히 이어지길 기대해야겠다...^^(영구단상)
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