박진배의 공간과 스타일
일본에서 보편화되어 있는 카레라이스는 그 유래가 깊다. 1872년 발간된 요리책에 이미 소개되어 있을 만큼 역사가 오래됐다. 초기에는 재료의 수입이 제한적이어서 부유층만이 즐길 수 있는 음식이었다. 그러다가 1902년 영일동맹 이후 영국군이 함정에서 인도의 카레 가루를 요리에 응용해 먹는 걸 지켜보던 일본군에게 만드는 법이 전해졌다. 인도를 식민지로 가지고...
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